Rohkaffee von Kooperativen aus Lateinamerika

SORTIMENT Stand Januar 2021

Das Röstprofil, das den Kaffee brillieren läßt und Genießer zu einem "Wooow" verleitet, gibts auf Nachfrage dazu. Auf das Bild rechts klicken und ein bisschen von der Geschichte hinter dem Kaffee erfahren.

Verarbeitung: Oro (grüner Kaffee)                                                
Anbauhöhe: zwischen 1.450 m und 1.550 m
Klassifizierung: nach SCAA 85 und 85,5 (Honey)                                                                                                                      
Varietäten: Bourbon, Caturra, Catuai, Tipico 
Lage: Tarrazú, Costa Rica, Finca Las Gavilias

Aufbereitung washed: aromaschonende Nassaufbereitung im Beneficio von AFAORCA, Sonnentrocknung

Aufbereitung honey: aufwändiges semi-nasses Verfahren, mit dem Teile des Fruchtfleisches an der Bohne getrocknet werden und ihr Aroma abgeben. Langsame Trockung mit häufigem Wenden auf höheren Gestellen (Betten) unter schwarzen Netzen.

Auf Wunsch können wir ihnen per Mail einen Röstprofil-Vorschlag schicken - ein Angebot der  Erzeugergemeinschaft AFAORCA für Ihre Spezialitätenröstkund*innen. AFAORCA exportiert hauptsächlich in die USA und betreibt in Costa Rica eine Rösterei, die ihren Bio-Kaffee landesweit an Gourmet-Restaurants und Premiumhotels ausliefert.

Erntezeit: Dezember - Februar
Zertifizierung: Biozertifizierung Ecologica, Fairtrade im Ursprungsland

• TUANIS WASHED, BIO: 1 Sack (a 69 kg!) nur 9,30/kg 
• TUANIS HONEY BIO:    1 Sack (a 69 kg!) nur 9,80/kg
  
  jeweils zzgl. MwSt. und Transportkosten

Bio- Frauenkaffee aus Guatemala Café de Mujeres 
von FECCEG/von Hanglagen aus Dörfern rund um Quetzaltenango (SCCA 84).Arabica-Hochlandkaffee, sehr hochwertig, schokoladig-kräftig mit feiner Säure, mit einer Geschichte dahinter.

Verarbeitung: Oro (grüner Kaffee)
Anbauhöhe: zwischen 1.100 und 1.300 Meter

Klassifizierung: nach SCAA: 84,5
Biozertifizierung: Kiwa-BCS Ökogarantie
Varietäten:  Bourbon, Caturra, Catuai
Lage: Schattenkaffee aus Hanglagen rund um die Dörfer Guineales
und Santa Catarina Ixtahuacan/Solola, Somam, San Pedro Necta,
Colotenango, Aldea Santo Domingo und La Libertad/Huehuetenango,
Emanuel und Nuevo Progreso/San Marcos sowie Las Barrancas/Quetzaltenango
Aufbereitung: aromaschonende Nassaufbereitung in kleinen Beneficios
und Sonnentrocknung
Erntezeit: Januar bis April.

1 Sack (a 69 kg) ab nur 5,90€/kg

ab 5 Sack (a 69 kg) nur 5,70€/kg

ab 1 Tonne nur 5,40/kg, 
jeweils zzgl MwSt. und Transportkosten 
 

Piura aus Peru, aromatischer Bio-Arabica-Kaffee

von NORANDINO, Piura und nordwestliches Hochland in Peru (SCAA 83). Bio-Kaffee der Spitzenklasse, geeignet für exquisiten Qualitätskaffee oder Espresso, nur in Wolkenkuckucksheim gibts Sie mehr zu diesem Preis!

Verarbeitung:  Oro (grüner Kaffee)
Anbauhöhe:   1400 - 1600 Meter Klassifizierung:   nach SCAA etwa 83
Biozertifizierung:  Biolatina
Varietäten: Típica (traditionelle Kaffeesorte)
Lage: Schattenkaffee aus Hochlagen rund um Piura (Ayabaca, Huancabamba, Morropón), Amazonas, Cajamarca  und La Libertad
Aufbereitung:  aromaschonende Nassaufbereitung in kleinen Beneficios, Sonnentrocknung
Erntezeit: Juni bis November

bei 1 Sack (a 69 kg) ab nur 5,60 €/kg 
bei 5 Sack (a 69 kg) ab nur 5,40 €/kg, 

jeweils zzgl. MwSt und Transportkosten