Rohkaffee von Kooperativen aus Lateinamerika
SORTIMENT Stand Januar 2021
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TUANIS aus Costa Rica Erhältlich in den Verarbeitungsformen WASHED oder HONEY
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Das Röstprofil, das den Kaffee brillieren läßt und Genießer zu einem "Huuah" verleitet, gibts auf Nachfrage dazu. Auf das Bild rechts klicken und ein bisschen von der Geschichte hinterm Kaffee erfahren.
Verarbeitung: Oro (grüner Kaffee)
Anbauhöhe: zwischen 1.450 m und 1.550 m
Klassifizierung: nach SCAA 85 und 85,5 (Honey)
Varietäten: Bourbon, Caturra, Catuai, Tipico
Lage: Tarrazú, Costa Rica, Finca Las Gavilias
Aufbereitung washed: aromaschonende Nassaufbereitung im Beneficio
von AFAORCA, Sonnentrocknung
Aufbereitung honey: aufwändiges semi-nasses Verfahren, mit dem
Teile des Fruchtfleisches an der Bohne getrocknet werden und ihr
Aroma abgeben.
Erntezeit: Dezember - Februar
Zertifizierung: Biozertifizierung Ecologica, Fairtrade im Ursprungsland
- TUANIS WASHED, BIO: 1 Sack (a 60 kg!) nur 9,30/kg
- TUANIS HONEY BIO: 1 Sack (a 60 kg!) nur 9,80/kg
jeweils zzgl. MwSt. und Transportkosten
Bio- Frauenkaffee aus Guatemala Café de Mujeres
von FECCEG/von Hanglagen aus Dörfern rund um Quetzaltenango (SCCA 84).Arabica-Hochlandkaffee, sehr hochwertig, schokoladig-kräftig mit feiner Säure, mit einer Geschichte dahinter.
Verarbeitung: Oro (grüner Kaffee)
Anbauhöhe: zwischen 1.100 und 1.300 Meter
Klassifizierung: nach SCAA: 84,5
Biozertifizierung: Kiwa-BCS Ökogarantie
Varietäten: Bourbon, Caturra, Catuai
Lage: Schattenkaffee aus Hanglagen rund um die Dörfer Guineales 
und Santa Catarina Ixtahuacan/Solola, Somam, San Pedro Necta,
Colotenango, Aldea Santo Domingo und La Libertad/Huehuetenango,
Emanuel und Nuevo Progreso/San Marcos sowie Las Barrancas/Quetzaltenango
Aufbereitung: aromaschonende Nassaufbereitung in kleinen Beneficios
und Sonnentrocknung
Erntezeit: Januar bis April.
1 Sack (a 69 kg) ab nur 5,90€/kg
ab 5 Sack (a 69 kg) nur 5,70€/kg
ab 1 Tonne nur 5,40/kg,
jeweils zzgl MwSt. und Transportkosten
Piura aus Peru, aromatischer Bio-Arabica-Kaffee
von NORANDINO, Piura und nordwestliches Hochland in Peru (SCAA 83). Bio-Kaffee der Spitzenklasse, geeignet für exquisiten Qualitätskaffee oder Espresso, nur in Wolkenkuckucksheim gibts Sie mehr zu diesem Preis!
Verarbeitung: Oro (grüner Kaffee)
Anbauhöhe: 1400 - 1600 Meter
Klassifizierung: nach SCAA etwa 83
Biozertifizierung: Biolatina
Varietäten: Típica (traditionelle Kaffeesorte)
Lage: Schattenkaffee aus Hochlagen rund um Piura (Ayabaca, Huancabamba, Morropón), Amazonas, Cajamarca und La Libertad
Aufbereitung: aromaschonende Nassaufbereitung in kleinen Beneficios, Sonnentrocknung
Erntezeit: Juni bis November
bei 1 Sack (a 69 kg) ab nur 5,60 €/kg
bei 5 Sack (a 69 kg) ab nur 5,40 €/kg,
jeweils zzgl. MwSt und Transportkosten